양파 장아찌 황금 비율 및 제대로 만드는 법
양파 장아찌 황금 비율 양파장아찌를 만들 때에는 양파, 간장, 식초, 설탕, 물 등이 사용되며, 이러한 재료들의 비율을 조절하는 것이 매우 중요하다. 이를테면, 양파 2개를 사용한다면, 이에 상응하는 간장, 식초, 설탕 등을 적절하게 조합해야 한다. 물 1컵, 간장, 식초, 설탕은 1:1:1의 비율로 해 주면 요리하기 쉽다. 비율에 따라서 맛이 달라지기 때문에 황금 비율을 찾고자 요리하는 사람들은 노력한다. 먼저 양파는 적당한 두께로 얇게 썰어야 하는데, 얇게 썰어야 양념이 골고루 배어 양파의 식감이 살아난다. 양파의 양을 늘리거나 줄여도 되지만, 이때 간장, 식초, 설탕, 물의 비율을 조절해 주어야 한다. 간장은 양파의 감칠맛을 살리는 데 중요한 역할을 한다. 많이 넣으면 진하게, 적게 넣으면 가볍게 ..
2023. 10. 15.